BERTI: Una lunga storia di ferro, di fuoco, di mani sapienti.

Metti un martedì mattina di ritorno da Montalcino, con un bel gruppo di colleghi, si passi a Scarperia a pochi km da Firenze, nella più ‘particolare’ delle aziende che #Heres ha l’onore di rappresentare, non essendo una azienda vinicola.

Dal 1895 la famiglia Berti produce coltelli in una bottega artigiana.

Fatti a mano, fatti in Italia, nei modelli che appartengono esclusivamente alla tradizione tardo ottocentesca nazionale. Il Metodo Artigianale Berti dice che chi inizia un coltello lo finisce, e lo sigla con le sue iniziali. Cosi ogni coltello è il frutto del lavoro di un singolo artigiano! Niente meccanizzazione sfrenata o approccio industriale.

Andrea Berti, che ringrazio per questa bella esperienza, è l’animo stesso di questa azienda, e con capacità e determinazione difende una delle ultime botteghe storiche che riescono a produrre oggetti di un pregio tale dal potersi posizionare sulle tavole delle migliori ristorazioni italiane, macellerie, sugli scaffali dei più importanti negozi di oggettistica per la casa, e nelle abitazioni di persone appassionate che cercano nel coltello la vera qualità. Oggetto di uso quotidiano o da esporre, il coltello Berti rispecchia sulla sua lucente lama la qualità della sua produzione artigianale, e della sua esclusività.

COLTELLERIE BERTI: Via della Resistenza, 12 – 50038 Scarperia (Fi) http://www.coltellerieberti.it/

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